Si tot i així cal
redistribuir aliments, hem de tenir en compte que actualment la donació
d’aliments es considera un tipus de comercialització, així, l’empresa donadora
i l’entitat social que distribueix aliments es troben subjectes a les normes
sobre seguretat i higiene alimentària d’acord amb el Reglament (CE) núm. 178/2002.
A partir del 24 de març
de 2021, entra en vigor la modificació dels Annexes del Reglament 852/2004, on s’hi inclou un nou Capítol sobre
REDISTRIBUCIÓ D’ALIMENTS on s’hi indiquen un llistat de condicions que cal
tenir en compte, per exemple:
- La data de caducitat o consum preferent: cal garantir que queda prou vida útil per permetre la redistribució i consum segurs.
- La integritat de l’envàs.
- Les condicions adients d’emmagatzematge i transport, inclosa la temperatura.
- La data de congelació.
- Les característiques organolèptiques.
L’estratègia del “camp a
la taula” afavoreix la sobirania alimentària dels pobles, un sistema més just,
saludable i respectuós amb el medi ambient; reduir els aliments que es llencen
és un dels objectius globals més importants i cal posar el focus en reforçar
els circuits d’economia circular. Amb aquesta modificació es pretén establir
certs requisits per promoure i facilitar la redistribució dels aliments,
garantint alhora la seguretat dels consumidors.
Si ja dones excedents o
t’ho estàs plantejant et recomano que et descarreguis la Guia Oficial de PCH
per a l’aprofitament segur del menjar en la donació d’aliments. És molt planera
i un primer pas per fer-nos a la idea dels procediments a tenir en compte.
Descarrega’t la Guia Aprofitament Aliments >>
A Catalunya, per tal de
poder donar els excedents alimentaris cal que l’Entitat Social destinatària
estigui inscrita al Registre d’Entitats, Serveis i Establiments Socials (RESES)
sota la tipologia de menjador social o de distribució d’aliments. Aquesta
inscripció garanteix que l’entitat compleix els requisits de qualitat que
estableix la normativa reguladora dels Serveis Socials de Catalunya.
Si ets operador o
responsable d’una petita empresa alimentària pots cercar quines Entitats
Socials es troben inscrites per a donacions d’excedents, la Generalitat de
Catalunya posa a disposició un cercador per facilitar el contacte amb les
Entitats Socials inscrites com a destinatàries de les donació.
Si t’interessa el tema de la Sobirania Alimentària i la Lluita contra el malbaratament tenim un curs informatiu online amb accés obert als nostres subscriptors!
Cap comentari:
No es permeten comentaris nous.