ON VULGUIS, QUAN VULGUIS!
Tu decideixes quan vols iniciar la Formació!
Per aplicar els autocontrols a
les petites empreses alimentàries és essencial tenir registres eficaços i
precisos a fi de verificar i mantenir el sistema, però el sistema documental
d’empreses petites es pot simplificar atenent el criteri de flexibilitat per
tal de no convertir-lo en una càrrega de treball addicional.
Sóc un petit establiment alimentari...he d’aplicar què?
Tot i que ja fa forces anys que va entrar en vigor el Reglament 853/2004, sembla que la seva aplicació als petits establiments alimentaris sovint és complicada. La normativa europea obliga a aplicar un Sistema de control anomenat APPCC, però amb els anys la realitat és que a la petita empresa li costa encaixar-hi el que requereix aquest sistema.
Si vols saber quins avantatges comporta l’autogestió
de la seguretat alimentària, valorar
en quin punt de compliment normatiu
es troba el teu establiment i aprendre a
aprofitar les eines oficials que teniu a l’abast per millorar o bé iniciar la
implantació dels vostres autocontrols al teu nou establiment, aquest curs
és per tu!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada