Preparant nous continguts per
a les formacions sobre al.lèrgies i intoleràncies alimentàries he tingut la
sort de contactar amb Oriol Sans, el President i Fundador de l’Associació d'Intolerants a la Lactosa Espanya.
Feu clic aquí per accedir a la web de l'ADILAC
Feu clic aquí per accedir a la web de l'ADILAC
Per als qui no coneixeu la seva trajectòria, ja fa més
de 10 anys que lluita per la transparència i la transferència d’informació relativa
als aliments, en concret de la lactosa.
La seva experiència a nivell personal l'ha portar a
dedicar temps i esforços a divulgar el seu coneixement. El podeu conèixer una
mica millor llegint La Contra de La Vanguardia clicant aquí.
Vull agrair públicament la disponibilitat del Sr. Sans a
facilitar material divulgatiu i didàctic per la preparació de les noves
formacions. Considerem un luxe l’oportunitat de poder explicar als nostres
alumnes, responsables de l’empresa alimentària i manipuladors d’aliments, la
informació de primera ma.
Us recomanem el seu llibre La vida Láctea de l'Editorial Amat, una guia pràctica sobre la intolerància a la lactosa, on ens explica com ha evolucionat la indústria alimentària en relació al producte, sabràs en quin punt vam començar a consumir llet a nivell global i quines en són les conseqüències. També exposa com ha evolucionat l'etiquetatge i facilita informació valuosa sobre quins productes poden o no poden consumir les persones intolerants a la lactosa.
Us recomanem el seu llibre La vida Láctea de l'Editorial Amat, una guia pràctica sobre la intolerància a la lactosa, on ens explica com ha evolucionat la indústria alimentària en relació al producte, sabràs en quin punt vam començar a consumir llet a nivell global i quines en són les conseqüències. També exposa com ha evolucionat l'etiquetatge i facilita informació valuosa sobre quins productes poden o no poden consumir les persones intolerants a la lactosa.
